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老爹大排檔菜譜有哪些？2024最新菜譜有很多，大家在制作美食的時候可以按照菜譜的配方去制作，想要知道不同食物的配方是什么，那么大家可以多查看游戲鳥小編在下面分享的攻略，攻略中會有很多菜譜配方分享。

老爹大排檔菜譜大全2024最新

一、生腌類

食材+小米辣+醬油醋鹽(注：生腌八爪魚有蒜無醋);

二、蘸料

1、靈魂蘸料：小米辣蒜醬油鹽→翻炒→蔥

2、泰式甜辣醬：小米辣蒜糖鹽→翻炒

3、泰式酸辣醬：小米辣蒜→青椒檸檬(生)→鹽→翻炒

(注：泰式酸辣醬三星菜譜青椒檸檬是生的，但是一般情況下客人愛吃熟的)

三、花甲、螺類

1、辣炒花甲=小米辣→翻炒→花甲→炒熟→鹽→翻炒→蔥花

2、青椒炒花甲=花甲青椒→炒熟→鹽→翻炒

3、椒香辣花甲=小米辣→翻炒→花甲青椒→鹽→翻炒

4、吮指田螺=小米辣醬油→翻炒→田螺→炒熟→鹽→翻炒

5、辣炒釘螺=小米辣→翻炒→釘螺青椒→炒熟→鹽→翻炒

四、小龍蝦類

1、麻辣小龍蝦=小米辣花椒→翻炒→小龍蝦→炒熟→鹽→翻炒

2、冠軍龍蝦=麻辣小龍蝦+蔥

3、辣蒜小龍蝦=小米辣蒜→翻炒→小龍蝦→炒熟→鹽→翻炒

五、基圍蝦、螃蟹

1、瞎扯蛋=基圍蝦雞蛋→炒熟→鹽→翻炒→蔥

2、蔥爆大蝦=醬油基圍蝦→炒熟→鹽→翻炒→蔥

3、糖醋大蝦=基圍蝦→炒熟→糖醋鹽→翻炒

4、蘸湯大蝦=基圍蝦羊肉生菜→炒熟→鹽→翻炒

5、狂蝦戰(zhàn)車=基圍蝦生菜→炒熟→鹽→翻炒

6、張燈結(jié)彩=小米辣基圍蝦土豆→炒熟→鹽→翻炒

7、泰式酸辣蝦=小米辣蒜→翻炒→基圍蝦檸檬→炒熟→鹽→翻炒

8、花開富貴蝦=基圍蝦雞蛋西蘭花→炒熟→鹽→翻炒→蔥花

9、蟹爾曼勇士=螃蟹生菜→炒熟→鹽→翻炒

10、螃蟹抱蛋=螃蟹雞蛋→炒熟→鹽→翻炒

11、金玉滿堂=基圍蝦土豆胡蘿卜黃瓜→炒熟→鹽→翻炒

六、魷魚、沙丁魚類

1、青椒魷魚花=魷魚青椒→炒熟→醬油鹽→翻炒→蔥

2、十全十美=基圍蝦魷魚黃瓜胡蘿卜→炒熟→鹽→翻炒

3、茄汁沙丁魚=番茄→炒熟→沙丁魚→炒熟→鹽→翻炒

4、仰望星空=沙丁魚→炒熟→雞蛋(生)→鹽→翻炒

七、肉、蛋類

1、農(nóng)家一碗香=醬油→豬肉雞蛋青椒→炒熟→鹽→翻炒

2、香菇辣炒肉=小米辣→翻炒→豬肉洋蔥香菇→炒熟→鹽→翻炒

3、回鍋肉=豬肉青椒→炒熟→醬油糖鹽→翻炒

4、合家歡樂=醬油糖→茄子豬肉→炒熟→鹽→翻炒

5、蒜香排骨=蒜→翻炒→排骨→炒熟→鹽→翻炒→蔥

6、小炒黃牛肉=小米辣→翻炒→牛肉青椒→炒熟→鹽→翻炒

7、滑蛋牛肉=雞蛋→炒熟→牛肉→炒熟→鹽→翻炒→蔥花

8、土豆椒牛肉=牛肉青椒土豆→炒熟→鹽→翻炒

9、冒肥牛=小米辣→牛肉土豆→炒熟→鹽→翻炒→蔥

10、蘿卜燉牛肉=胡蘿卜牛肉→炒熟→鹽→翻炒

11、蔥爆羊肉=醬油→羊肉→炒熟→鹽→翻炒→蔥

12、土豆燜羊肉=羊肉土豆→鹽→翻炒

13、小雞燉蘑菇=雞肉→炒熟→香菇→炒熟→醬油鹽→翻炒

14、辣子雞=小米辣花椒→翻炒→雞肉→炒熟→鹽→翻炒

15、黃燜雞=雞肉→炒熟→青椒土豆→炒熟→小米辣鹽→翻炒

16、鵪鶉蛋蒸肉餅=鵪鶉蛋豬肉→炒熟→鹽→翻炒→蔥

17、茄汁虎皮蛋=鵪鶉蛋番茄→炒熟→鹽→翻炒→蔥

18、香菇釀鵪鶉蛋=鵪鶉蛋香菇→炒熟→鹽→翻炒→蔥

19、金蛋抱窩=鵪鶉蛋土豆生菜→炒熟→鹽→翻炒

20、兔子吃草=鵪鶉蛋西蘭花→炒熟→小米辣→鹽→翻炒

21、孔雀孵蛋=鵪鶉蛋胡蘿卜黃瓜土豆→炒熟→鹽→翻炒

22、春天的氣息(小鳥孵蛋)=鵪鶉蛋基圍蝦番茄黃瓜茄子→炒熟→鹽→翻炒

23、特色燒烤=豬肉羊肉→炒熟→鹽→翻炒→蔥花

24、炮竹連天=牛肉黃瓜胡蘿卜→炒熟→鹽→翻炒

25、山水如畫=土豆西蘭花雞蛋→炒熟→鹽→翻炒

26、浪漫郁金香=鵪鶉蛋→炒熟→鹽→翻炒→蔥

27、郁金香蒸蛋=番茄黃瓜雞蛋→炒熟→鹽→翻炒

28、花開富貴=小米辣→上海青胡蘿卜雞蛋→炒熟→鹽→翻炒

29、百鳥歸巢=鵪鶉蛋基圍蝦黃瓜西蘭花→炒熟→鹽→翻炒

30、金玉滿桶=黃瓜胡蘿卜香菇雞肉→炒熟→鹽→翻炒

31、雞蛋籃子=雞蛋胡蘿卜土豆黃瓜→炒熟→鹽→翻炒

32、雞蛋菠蘿=咖喱→雞蛋黃瓜→炒熟→鹽→翻炒

八、蔬菜類

1、蒜蓉青菜=蒜→翻炒→上海青→炒熟→鹽→翻炒

2、蒜蓉生菜=蒜→翻炒→生菜→炒熟→鹽→翻炒

3、土豆切爾西=醬油花椒→土豆生菜→炒熟→鹽→翻炒

4、糖醋土豆=土豆→炒熟→糖醋鹽→翻炒

5、番茄炒蛋=雞蛋→炒熟→番茄→炒熟→鹽→翻炒

6、火山下雪=番茄→糖鹽

7、鳳棲梧桐=小米辣醬油→翻炒→土豆番茄→炒熟→鹽→翻炒

8、刀拍前男友=黃瓜→小米辣醬油醋鹽

9、節(jié)節(jié)高升=黃瓜土豆→炒熟→鹽→翻炒

10、鳳舞九天=胡蘿卜番茄黃瓜雞蛋→炒熟→鹽→翻炒

11、黃瓜炒蝦仁=基圍蝦→炒熟→黃瓜→炒熟→鹽→翻炒

12、蔬菜雞丁=雞肉→炒熟→黃瓜胡蘿卜→炒熟→鹽→翻炒

13、功德無量=黃瓜胡蘿卜→炒熟→米飯→炒熟→鹽→翻炒

14、一帆風(fēng)順=黃瓜胡蘿卜雞肉土豆→炒熟→鹽→翻炒

15、魚戲荷塘=洋蔥黃瓜胡蘿卜→炒熟→鹽→翻炒

16、刺猬踏青=小米辣醬油→土豆黃瓜→炒熟→鹽→翻炒

17、招財進寶=小米辣→黃瓜西蘭花胡蘿卜→炒熟→鹽→翻炒

18、醬油西蘭花=西蘭花→炒熟→醬油鹽→翻炒

19、蝦仁西蘭花=基圍蝦→炒熟→西蘭花→炒熟→鹽

20、圣誕樹=西蘭花胡蘿卜→炒熟→鹽→翻炒

21、西蘭花狗狗=西蘭花土豆→炒熟→鹽→翻炒

22、小狗拉稀=咖喱→西蘭花土豆→炒熟→鹽→翻炒

23、呆萌企鵝=小米辣→胡蘿卜茄子→炒熟→鹽→翻炒

24、地三鮮=茄子青椒土豆→炒熟→鹽→翻炒

25、魚香茄子=蒜醬油醋→翻炒→茄子→炒熟→鹽→翻炒

26、鯊魚辣椒=小米辣蒜→翻炒→茄子→炒熟→鹽→翻炒→蔥

27、蟠龍茄子=茄子豬肉胡蘿卜→炒熟→鹽→翻炒

28、香菇肉烤茄=茄子豬肉香菇→炒熟→鹽→翻炒

29、迎客松=黃瓜西蘭花胡蘿卜茄子→炒熟→鹽→翻炒

30、思想者=黃瓜洋蔥→炒熟→鹽→翻炒

31、竹報平安=土豆黃瓜胡蘿卜香菇→炒熟→鹽→翻炒

32、柿柿如意=糖→西紅柿黃瓜→炒熟→鹽→翻炒

33、黃金睡蓮=醬油→土豆胡蘿卜→炒熟→鹽→翻炒→蔥

34、金錢滿屋=醬油→西蘭花香菇→炒熟→鹽→翻炒

35、大紅燈籠=土豆番茄黃瓜→炒熟→鹽→翻炒→蔥

36、刺猬家族=土豆番茄西蘭花→炒熟→鹽→翻炒

九、豆腐類

1、麻婆豆腐=小米辣花椒→翻炒→豆腐豬肉→炒熟→鹽→翻炒

2、玉龍在天=豆腐生菜→炒熟→鹽→翻炒

3、白云青天=上海青豬肉豆腐→炒熟→鹽→翻炒

4、一剪梅=醬油→豆腐番茄→炒熟→鹽→翻炒

5、綠茵球場=西蘭花土豆豆腐→炒熟→鹽→翻炒

6、財源滾滾=豆腐番茄胡蘿卜→炒熟→鹽→翻炒→蔥

7、茄子豆腐煲=豆腐茄子豬肉→炒熟→鹽→翻炒

8、學(xué)海無涯=小米辣蒜蓉→鹽→黃瓜豆腐→炒熟→鹽→翻炒→蔥(注:做之前把自動加調(diào)料關(guān)掉，分兩次放鹽，不然只有二星哦٩(๑^o^๑)۶)

9、癩蛤蟆吃天鵝=豆腐黃瓜胡蘿卜→炒熟→鹽→翻炒

10、喜上眉梢=番茄茄子豆腐→炒熟→鹽→翻炒

十、咖喱類

1、土豆咖喱牛肉=咖喱→翻炒→土豆牛肉→炒熟→鹽→翻炒

2、土豆咖喱雞=咖喱→翻炒→土豆雞肉→炒熟→鹽→翻炒

3、土豆咖喱蝦=咖喱→翻炒→土豆基圍蝦→炒熟→鹽→翻炒

4、泰式咖喱蟹=咖喱→翻炒→青椒洋蔥螃蟹→炒熟→鹽→翻炒

5、泰式茄汁蝦=咖喱→翻炒→基圍蝦番茄→炒熟→鹽→翻炒

6、冬陰功=咖喱小米辣→檸檬→炒熟→基圍蝦→炒熟→鹽→翻炒

7、咖喱魚丸蝦=咖喱→翻炒→魚丸基圍蝦檸檬→炒熟→鹽→翻炒

十一、炒飯類

1、蛋炒飯/麻溜軟飯=雞蛋→炒熟→米飯→炒熟→鹽→翻炒→蔥

2、什錦炒飯=雞蛋香菇→炒熟→米飯→炒熟→鹽→翻炒→蔥

3、菠蘿炒飯=菠蘿胡蘿卜雞蛋→炒熟→米飯→炒熟→鹽→翻炒

4、雞肉蓋飯=咖喱→雞肉米飯生菜→炒熟→鹽→翻炒

5、咖喱姜餅人=咖喱小米辣→米飯→炒熟→鹽→翻炒→蔥

6、素食咖喱飯=咖喱→翻炒→土豆胡蘿卜→炒熟→米飯→炒熟→鹽→翻炒

7、蜂窩煤=醬油→魷魚→炒熟→米飯→炒熟→鹽→翻炒

8、熊貓吃飯=醬油→土豆→炒熟→米飯→炒熟→鹽→翻炒

9、卡塔爾燴飯=雞肉羊肉番茄→炒熟→米飯→炒熟→鹽→翻炒

10、西班牙海鮮飯=基圍蝦花甲魷魚番茄米飯→炒熟→鹽→翻炒

十二、自帶食材

1、香辣蟬蛹=小米辣→翻炒→蟬蛹→炒熟→鹽→翻炒

2、和味龍虱=蒜水蟑螂→炒熟→鹽→翻炒

3、糖醋魚=魚→炒熟→醋糖→翻炒→鹽→翻炒→蔥

4、青椒烤魚=小米辣→翻炒→青椒魚→炒熟→鹽→翻炒

5、孔雀開屏魚=小米辣→魚花甲青椒→炒熟→鹽→翻炒

6、哈姆拉=小米辣醬油→翻炒→魚→炒熟→鹽→翻炒→蔥

7、鴻運當頭=小米辣蒜→魚頭→炒熟→鹽→翻炒→蔥

8、泰式酸辣魚=小米辣蒜→翻炒→魚青椒檸檬→炒熟→鹽→翻炒

9、炸魚薯條=鱈魚土豆→炒熟→鹽→翻炒

10、龍嘯九天=醋糖→黑魚→炒熟→胡蘿卜→炒熟→鹽→翻炒

11、小食拼盤=蝦片基圍蝦雞肉→炒熟→鹽→翻炒

12、蒜香大波龍=蒜→翻炒→波龍→炒熟→鹽→翻炒→蔥

13、烏龍出海=醬油糖→海參→炒熟→鹽→翻炒

14、烏龍臥雪=海參→炒熟→豆腐胡蘿卜→炒熟→鹽→翻炒

15、海參撈飯=海參鵪鶉蛋西蘭花米飯→炒熟→鹽→翻炒

16、冒腦花：小米辣花椒→翻炒→腦花→炒熟→鹽→翻炒→蔥

17、辣炒牛沖=小米辣蒜→翻炒→牛沖→炒熟→鹽→翻炒→蔥

18、紅燒牛沖=醬油糖→牛沖→炒熟→鹽→翻炒

19、香煎豬血腸=豬血腸生菜→炒熟→鹽→翻炒

20、大腸包小腸=米飯→炒熟→豬血腸→炒熟→生菜黃瓜→炒熟→鹽→翻炒

21、九轉(zhuǎn)大腸=花椒醬油醋糖→豬大腸→炒熟→鹽→翻炒→蔥

22、私房牛排=牛排→炒熟→土豆洋蔥→炒熟→鹽→翻炒

23、牛排沙拉=牛排→炒熟→洋蔥生菜→炒熟→鹽→翻炒

24、蜜汁雞排=醬油糖→雞排→炒熟→鹽→翻炒

25、雞排沙拉=雞排→炒熟→洋蔥生菜→炒熟→鹽→翻炒

26、東坡肘子=醬油糖→豬肘子→炒熟→上海青→炒熟→鹽→翻炒

27、燒鵝=醬油糖→鵝→炒熟→鹽→翻炒

28、圣誕火腿=豬肘子→炒熟→洋蔥→炒熟→鹽→翻炒

29、圣誕火雞=火雞→炒熟→洋蔥土豆胡蘿卜→炒熟→鹽→翻炒

30、咸豬手=豬肘子→炒熟→番茄西蘭花(生)→鹽→翻炒

31、世界名腳=豬肘子米飯西蘭花→炒熟→醬油→翻炒→鹽→翻炒

32、棺材板=雞肉基圍蝦胡蘿卜→炒熟→吐司→炒熟→鹽→翻炒

33、三明治=牛肉雞蛋生菜→炒熟→吐司→炒熟→鹽→翻炒

34、意大利面=通心粉洋蔥豬肉番茄→炒熟→鹽→翻炒

35、富貴繡球魚=黑魚→上海青西蘭花香菇→炒熟→鹽→翻炒

36、蝎子蜘蛛蜈蚣豬眼睛蝦片=炒熟→鹽→翻炒